кафе культштаб
Карла Маркса, 18
работает доставка
работает доставка
будни
кухня работает до 21.00
завтраки
весь день в будни и выходные
весь день в будни и выходные
основное меню
12.00 - 21.00 ежедневно
12.00 - 21.00 ежедневно
выходные
8.00 - 22.00
*
*
*
10.00 - 22.00
завтраки
- английский завтрак320 грглазунья из двух яиц, томат, шампиньоны, микс зелени, семена льна и тыквы, зеленое масло. Подается с ремесленным хлебом.
На выбор: чивапчичи (750р) или куриные колбаски (650р) - рассветная рыбка260 гр2 яйца, лосось гравлакс, микс зелени, семена льна и тыквы, авокадо-крем (кинза, чеснок), зелёное масло петрушки. Подается с ремесленным хлебом
Яйцо на выбор: омлет/скрембл/глазунья - деревенский завтрак390 гр2 яйца, лосось гравлакс, микс зелени, семена льна и тыквы, авокадо-крем (кинза, чеснок), зелёное масло петрушки. Подается с ремесленным хлебом
Яйцо на выбор: омлет/скрембл/глазунья
- шакшука310 гр2 яйца пашот, томатный соус, болгарский маринованный перец, укроп, кинза, сыр фета, молотая свекла. Подается с ремесленным хлебом.
- омлет с мортаделлой270 громлет из двух яиц, рукола, песто, мортаделла, пармезан
- завтрак на вафле250 грполовинка классической вафли, авокадо-крем, микс зелени, яйцо, крем-чиз, сыр чеддер, томаты черри
- драник с яйцом и беконом250 гркартофельный драник ручной работы, глазунья, бекон, микс зелени, соус айоли
- драник с грибами200 гркартофельный драник ручной работы, микс зелени, сметана, жареные шампиньоны, “земля” из маслин
- драник с лососем200грКартофельный драник ручной работы, лосось гравлакс, микс зелени, соус голландез
- пшенная каша с пармской ветчиной / креветкой280 грпшенная каша на курином бульоне, сыр пармезан
дополнительно: яйцо-пашот – 50р. - овсяная кашка с грушевым пюре и сыром бри270 гровсянка на молоке, грушевое пюре, сыр бри, микс орехов, сливочное масло
- рисовая кашка с вишней и халвичным кремом270 гррисовая каша на кокосовом молоке, ароматная вишня, халвичный крем, мятный шифонад, фисташка
- сырники с англезом и клубничным компоте150 грдва сырника ручной работы, крем англез, клубника в сахарном сиропе, мята, фисташки
- сырники «Местные»150 грдва сырника ручной работы, сметанный крем с кедровой пастой, варенье из шишек, обжаренный кедровый орех
- сырники с малиновым вареньем и мороженым170 грдва сырника ручной работы, малиновое варенье, ванильное мороженое, мятный шифонад
брускетты и закуски
- требую авокадо95 грремесленная чиабатта, креветки, крем авокадо, рукола, песто, сушеные вяленые томаты
- из ХМ с лососью90 грремесленная чиабатта, слабосоленый лосось, крем-чиз, рукола, песто
- перековка100 грремесленная чиабатта, ростбиф, маринованная груша, соус анчоус, рукола, бальзамический винегрет, сыр пармезан
- тар-тар из говядины с муссом «Пармезан»140 грвырезка говядины, заправка тар-тар, красный лук, маринованный огурец, мусс пармезан, зелёное масло, желток перепелиного яйца. Подается с ремесленным хлебом
- тарелка к вину170 грпармская ветчина, оливки, сыр пармезан, сыр дор блю, грецкий орех, мед, маринованная груша
вафли
- зона комфорта175/305 грвенская вафля, лосось гравлакс, крем-чиз, микс зелени, соус дзадзики, красный маринованный лук
- ростбиф170/350 грвенская вафля, ростбиф, соус анчоус, микс зелени, маринованный болгарский перец, халапеньо
- е-майоли250/310 грвенская вафля, бекон, жареное яйцо, маринованный огурец, соус айоли, укроп
- белые ночи185/305 грвенская вафля, малиновый крем-чиз, малиновое варенье, кедровый орех, фисташка, мята
- лимонная меренга210/240 грдвойная вафля, лимонный курд, сок лайма, меренга
- яблочный штрудель230/370 грвенская шоколадная вафля, солёная карамель, мороженое, карамельные яблоки, микс орехов, крамбл
- вишневая190/230 грвенская вафля, халвичный крем, ароматная вишня, фундук, сублимированная малина
салаты
- салат с курицей, киноа и шампиньонами215 грмикс зелени, киноа, шампиньоны, вяленые томаты, крем-чиз, куриная грудка, соус «нисуаз»
- выходные на даче160 грростбиф, беби-картофель, томаты черри, микс зелени, вяленые томаты, бальзамический винегрет, зелёное масло, аджичное масло, соус анчоус
- нисуаз с креветкой190 грмикс зелени, беби-картофель, томаты черри, перепелиное яйцо, стручковая фасоль, креветки, соус нисуаз
- цезарь140 гркурица 580р/лосось 680р/креветка 680р, рукола, шпинат, айсберг, яйцо перепелиное, сухарики из багета, соус Анчоус, черри, сыр Пармезан
- а-ля греческий180 гртоматы, огурцы, болгарский перец, сыр фета, айсберг, прованские травы, красный маринованный лук, маслины, оливки, каперсы, соус панцанелла
супы
- борщ с говяжьими щечками и сметаной300 грговяжий бульон с щечками, сметана, овощи и ароматная зажарка, подается с деревенским заварным хлебом с клюквой
- куриный суп с вермишелью300 грнаваристый куриный бульон, вермишель, сельдерей, ароматная зажарка, подается с ремесленной чиабаттой
- тыквенный крем-суп с креветкой300 гркрем-суп на основе тыквы, батата и кокосовой мякоти, жареные креветки, зеленое масло, тыквенные семечки, подается с томатной чиабаттой
горячее
- паста Карбонара250 грпаста ручной работы, бекон, пармезан, сливки, яичный желток, вино, базилик
- тальятелле «Ассорти сыров»250 грпаста ручной работы, сыр бри, пармезан, сливки, сырный мусс, вино, куриный бульон
- тальятелле с белыми грибами250 грпаста ручной работы, грибной бульон, белые жареные грибы, шампиньоны, сливки, грибная паста, чипсы шампиньонов, вино
- тальятелле с креветкой250 грпаста ручной работы, жареные креветки, томатный соус, биск (соус на основе панцирей ракообразных), сливки, вино, базилик
- галушки с говяжьей щечкой270 гргалушки ручной работы, говяжья щечка, соус демигляс, томатный соус, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр пармезан, базилик
- галушки с креветкой270 гргалушки ручной работы, жареные креветки, томатный соус, биск (соус на основе панцирей ракообразных), сливки, вино, сыр пармезан, базилик
- галушки с куриной грудкой280 гргалушки ручной работы, соус песто, куриная грудка, сливки, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр пармезан, базилик
- говяжья щека с картофельным пюре250 грговяжья щечка, глазированная в соусе демигляс, картофельное пюре, аджичное масло, сырный мусс
- пожарская котлета с картофельным пюре260 гркотлета на курином фарше с хрустящими сухарями, картофельное пюре, микс салата, зеленое масло, сливочный соус на основе белых грибов
- филе судака в азиатском стиле220 грмаринованное филе судака в соусе юдзу, тыквенное пюре, битые огурцы, спагетти из цукини, нити чили, “земля” из маслин
- бифштекс с картофелем по-деревенски и глазуньей340 грбифштекс из говяжьего фарша, сыр чеддер, соус тар-тар, картофель по-деревенски, сыр пармезан, маринованный огурец, укроп
- жареная картошечка с грибами300 грбеби-картофель, шампиньоны, сливочное масло, чесночное масло, сметана, укроп
десерты
- баскский чизкейк140гр.нежный сливочный чизкейк с кремовой структурой. запекается при высокой температуре, поэтому имеет отличительную темную корочку сверху
- шоколадный фондан180 гргорячий десерт с жидкой текстурой внутри и бисквитной оболочкой, продается с ванильным мороженым, кремблом и солёной карамелью
- весна в чугасе175гр.шоколадный корж, смородиновый соус, крем из вареной сгущенки, сезонные ягоды или фрукты, мятный шифонад
десерты
- медовик на кедровых орехах180гр.нежные коржи, сгущенное молоко, мед, ганаш, кедровый орех, белый шоколад
- панна-котта150 грлегкий и нежный итальянский десерт на основе сливок и ванили, подается с сезонными ягодами или фруктами
напитки
- кофе, чай, лимонад, пиво, вино, настойки